Favoriser activité physique et alimentation variée

Espace(s) thématique(s) auquel/auxquels se rattache ce levier :
Stratégie(s) à laquelle/auxquelles se rattache ce levier :
Les actions en matière de nutrition ne peuvent pas se limiter à la simple transmission de messages et pratiques visant à changer les comportements. Intervenir dans ce domaine implique un travail qui touche à la globalité des facteurs qui facilitent les conduites individuelles et collectives. Parmi ces facteurs, l’accès à l’activité physique et à une alimentation variée occupe une place importante et a un fort impact en termes d’inégalités sociales de santé. Comment intervenir afin de l’améliorer ?

Renforcer l’accès à une alimentation favorable à la santé

Différents types d’actions peuvent être menés par les professionnels et les collectivités en ce sens.

Une action souvent évoquée est par exemple la mise à disposition de fruits et légumes dans les établissements d’accueil, les structures d’aide alimentaire, etc. Le soutien aux épiceries sociales et aux circuits courts est également un levier d’accès important. En effet, la vente directe ou limitant les intermédiaires permet de limiter les coûts pour le consommateur. Cela favorise également le lien entre producteurs et consommateurs, le respect de la saisonnalité des aliments, etc. Les acteurs de l’aide alimentaire se saisissent ainsi de ces modèles. En adaptant leurs tarifs selon les usagers, les dispositifs de circuits courts peuvent favoriser la mixité sociale.

Réseau d’achat en commun de produits biologiques au sein de quartiers prioritaires.

L’accès financier facilité à une restauration collective de qualité est aussi un enjeu important pour la réduction des inégalités sociales de santé. Les jardins partagés permettent l’accès à des fruits et légumes frais bio, tout en favorisant aussi la pratique d’activité physique. Au-delà de la dimension nutritionnelle, ils peuvent ainsi devenir de véritables leviers pour renforcer les liens sociaux, et favoriser la réappropriation du quartier par ses habitants. Il est cependant essentiel de veiller à leur appropriation par différents publics et pas seulement les plus intéressés a priori. D’autres initiatives issues des habitants peuvent être soutenues et mises en place. 

Dans certains quartiers, des bacs sont mis à disposition des résidents pour les plantations. Certaines villes ont mis en place des « Permis de végétaliser » permettant aux habitants de fleurir ou de créer des espaces potagers au sein de l’espace public.

Renforcer l’accès à l’activité physique

L’aménagement des quartiers pour favoriser la pratique d’activité physique est une des stratégies reconnues comme efficaces dans le domaine de la nutrition.

Au-delà de ces aménagements physiques, d’autres leviers peuvent être actionnés pour renforcer l’accessibilité, notamment financière, à la pratique d’activité physique.

Dans certaines collectivités, des « chèques sport » sont mis en place pour permettre aux enfants d’expérimenter l’activité physique à moindre coût.

La mise à disposition ne suffit pas

L’accessibilité « théorique » n’est cependant pas synonyme d’accessibilité réelle. Les professionnels soulignent qu’au-delà de proposer une offre en matière d’alimentation et d’activité physique, il est essentiel d’accompagner l’appropriation de ces offres. En ce qui concerne l’utilisation de nouveaux équipements sportifs par exemple, les professionnels soulignent l’intérêt d’organiser des événements festifs pour les faire connaître. Au-delà, l’accompagnement de leur utilisation par différents publics en favorisant le lien social entre les habitants, et le développement de leur pouvoir d’agir, est essentiel. 

Dispositifs d’accompagnement à la pratique du vélo ; marches collectives ; activités organisées par différentes associations et acteurs locaux au sein d’un jardin créé par une collectivité (sorties scolaires, ateliers parents-enfants, activités périscolaires, éducation à l’environnement, etc.).

Concernant les jardins partagés, la « Charte du jardin collectif » du Réseau national des jardins partagés établit quatre grands principes de ces jardins :

  • une gestion participative ;
  • la diversité des objectifs et des publics ;
  • une animation territoriale ;
  • le respect de l’environnement.
  • Ressources documentaires nutrition

    Outil d’intervention

    Abracadabra, goûte-moi ça ! – 2013

    Latitudes jeunes asbl (Belgique)

    Ressource méthodologique

    Accompagner la personne dans le changement de ses comportements d’activité physique lors de séances d’ETP – 2023

    CRES Provence-Alpes-Côte d’Azur

    Retour sur programmes et actions

    Accompagner les adolescents dans les pratiques culinaires : le programme Arts de faire culinaires au collège (AFCC) – 2016

    Plateforme nationale de ressources ASV

    Retour sur programmes et actions

    Activité physique adaptée : Promouvoir la santé des populations – 2022

    Santé publique France

    Outil d’intervention

    Alim’Anim : Une animation sur les dimensions culturelles de l’alimentation – 2014

    NOGUERO (Daniel) – Cultures & santé (Belgique)

    Retour sur programmes et actions

    Alimentation et territoires : comment garantir localement une alimentation de qualité et accessible à tous ? – 2018

    Fabrique Territoires Santé

    Ressource théorique

    Améliorer la pratique des activités physiques, du sport et réduire la sédentarité à l’école, un enjeu de santé publique – 2024

    Académie nationale de médecine

    Retour sur programmes et actions

    Améliorer la sécurité routière et favoriser la pratique d’activité physique par l’environnement bâti : Des données factuelles pour soutenir l’action locale – 2024

    Institut national de santé publique du Québec

    Ressource méthodologique

    Atelier cuisine Nutrition santé : De l’idée au projet – 2019

    BROUSSE (Nathalie) – IREPS Guadeloupe,

    Outil d’intervention

    Bisbrouille dans la tambouille – 2016

    Solidaris mutualité (Belgique)

    Ressource méthodologique

    Cahier pratique « Bâtir l’école » : Bouger dans les espaces scolaires – 2024

    Ministère de l’éducation nationale et de la jeunesse

    Outil d’intervention

    CAPSule Santé : La nutrition – 2021

    Fédération régionale des acteurs en promotion de la santé – Instance régionale d’éducation et de promotion de la santé (FRAPS-IREPS) Centre Val de Loire

    Retour sur programmes et actions

    Comment renforcer l’accès à une alimentation durable et de qualité pour tous dans les Quartiers prioritaires de la politique de la ville ? Résultats de la Fabrique prospective – 2023

    Agence nationale de la cohésion des territoires

    Ressource méthodologique

    Education alimentaire : 21 ateliers d’éveil au goût et aux 5 sens – 2019

    LIGNIEZ Carole – Dunod

    Ressource méthodologique

    Éducation nutritionnelle de l’enfant – 2020

    IREPS Pays de la Loire

    Retour sur programmes et actions

    Efficacité d’un affichage nutritionnel en épicerie sociale, couplé ou non avec des ateliers de prévention en nutrition – 2024

    Société française de santé publique

    Outil d’intervention

    Et si on mangeait autrement ? – 2024

    Promotion santé Auvergne-Rhône-Alpes

    Retour sur programmes et actions

    Evaluation d’un projet territorial de prévention par la nutrition pour les 0-6 ans sur un quartier politique de la ville de la région lyonnaise – 2018

    Hamant C

    Retour sur programmes et actions

    Expérimentation des « deux heures hebdomadaires supplémentaires d’activité physique et sportive pour les collégiens «  – 2024

    Institut national de la jeunesse et de l’éducation populaire

    Outil d’intervention

    Exposition « Rythmes de vie des enfants de 0 à 6 ans » – 2023

    IREPS Auvergne-Rhône-Alpes

    Ressource méthodologique

    Faciliter la saine hydratation dans les installations sportives et de loisirs municipales : Un outil pour y parvenir – 2023

    Collectif Vital (Canada)

    Ressource théorique

    Facteurs d’influence de l’activité physique et sportive et de la sédentarité chez les jeunes (10-19 ans) : Approche socio-écologique. Revue de la littérature – 2024

    Observatoire national de l’activité physique et de la sédentarité

    Retour sur programmes et actions

    Fiche de capitalisation – G2M : Goûter le Monde autour de Moi – 2024

    Comité départemental d’éducation pour la santé de l’Hérault

    Outil d’intervention

    L’alimentation c’est aussi… – 2014

    MANNAERTS (Denis) – Cultures et santé asbl (Belgique)

    Retour sur programmes et actions

    L’éducation par le sport : Synthèse de l’évaluation de 5 projets de la Ville de Paris – 2022

    Agence nouvelle des solidarités actives

    Retour sur programmes et actions

    La Caisse alimentaire commune de Montpellier : Récit d’une recherche-action de démocratie alimentaire – 2024

    Chaire UNESCO Alimentations du monde

    Ressource méthodologique

    Le kit anti-couacs pour les pros : Promotion de la santé et nutrition – 2020

    IREPS Bourgogne Franche-Comté

    Outil d’intervention

    Le Mixeur – 2021

    Grand Lyon

    Outil d’intervention

    Le petit cabas 2.0 – 2018

    IREPS Nouvelle Aquitaine

    Ressource méthodologique

    Littératie alimentaire – 2024

    Réseau d’information pour la réussite éducative (Canada)

    Ressource méthodologique

    Mener un projet autour de l’alimentation dans les structures de petite enfance – 2014

    Comité départemental d’éducation pour la santé (CoDES) des Pyrénées-Orientales

    Retour sur programmes et actions

    Nutrition et rythmes de vie des enfants de Rillieux-la-Pape 2016-2021 – 2022

    IREPS Auvergne-Rhône-Alpes

    Ressource méthodologique

    Pour une éducation nutritionnelle : Référentiels à destination des intervenants dans et hors milieu scolaire – 2019

    HOUSSNI (Sanaa) – Agence Régionale de Santé Normandie

    Ressource méthodologique

    Précarité alimentaire dans un contrat local de santé : Des leviers pour agir – 2024

    Promotion Santé Grand Est

    Retour sur programmes et actions

    Programme National Nutrition Santé (PNNS) 2019 – 2023 – 2019

    Ministère des solidarités et de la santé

    Retour sur programmes et actions

    Promotion d’une alimentation saine et de la pratique de l’activité physique : Recueil d’actions Villes-santé 2022 – 2023

    Réseau français Villes-santé

    Ressource méthodologique

    Promouvoir l’activité physique dans les écoles : Un guide pratique – 2022

    OMS

    Ressource théorique

    Promouvoir l’activité physique dans les soins de santé primaires : Un guide pratique – 2022

    OMS

    Outil d’intervention

    Promouvoir l’activité physique et lutter contre la sédentarité des enfants : Un recensement d’outils pédagogiques pour sensibiliser les enfants – 2024

    Observatoire national de l’activité physique et de la sédentarité

    Retour sur programmes et actions

    Recensement et propositions pour le développement d’interventions efficaces sur l’alimentation et l’activité physique en direction des jeunes – 2017

    Santé Publique France

    Retour sur programmes et actions

    Séminaire régional collaboratif PACAP : Petite enfance Alimentation Corpulence et Activité Physique. Productions et perspectives – 2019

    IREPS ARA

    Retour sur programmes et actions

    Synthèse d’actions prometteuses, émergentes et innovantes en Grand Est : Compétences psychosociales, nutrition – 2019

    IREPS Grand Est

    Ressource théorique

    Synthèse d’interventions probantes dans le domaine de la nutrition. SIPrev nutrition – 2017

    Chaire de Recherche en prévention des cancers INCa/IReSP/EHESP

    Ressource théorique

    Vademecum : Education à l’alimentation et au goût – 2020

    Ministère de l’éducation nationale, de la jeunesse et des sports