Renforcer l’accès à une alimentation favorable à la santé
Différents types d’actions peuvent être menés par les professionnels et les collectivités en ce sens.
Une action souvent évoquée est par exemple la mise à disposition de fruits et légumes dans les établissements d’accueil, les structures d’aide alimentaire, etc. Le soutien aux épiceries sociales et aux circuits courts est également un levier d’accès important. En effet, la vente directe ou limitant les intermédiaires permet de limiter les coûts pour le consommateur. Cela favorise également le lien entre producteurs et consommateurs, le respect de la saisonnalité des aliments, etc. Les acteurs de l’aide alimentaire se saisissent ainsi de ces modèles. En adaptant leurs tarifs selon les usagers, les dispositifs de circuits courts peuvent favoriser la mixité sociale.
Réseau d’achat en commun de produits biologiques au sein de quartiers prioritaires.
L’accès financier facilité à une restauration collective de qualité est aussi un enjeu important pour la réduction des inégalités sociales de santé. Les jardins partagés permettent l’accès à des fruits et légumes frais bio, tout en favorisant aussi la pratique d’activité physique. Au-delà de la dimension nutritionnelle, ils peuvent ainsi devenir de véritables leviers pour renforcer les liens sociaux, et favoriser la réappropriation du quartier par ses habitants. Il est cependant essentiel de veiller à leur appropriation par différents publics et pas seulement les plus intéressés a priori. D’autres initiatives issues des habitants peuvent être soutenues et mises en place.
Dans certains quartiers, des bacs sont mis à disposition des résidents pour les plantations. Certaines villes ont mis en place des « Permis de végétaliser » permettant aux habitants de fleurir ou de créer des espaces potagers au sein de l’espace public.
Renforcer l’accès à l’activité physique
L’aménagement des quartiers pour favoriser la pratique d’activité physique est une des stratégies reconnues comme efficaces dans le domaine de la nutrition.
Au-delà de ces aménagements physiques, d’autres leviers peuvent être actionnés pour renforcer l’accessibilité, notamment financière, à la pratique d’activité physique.
Dans certaines collectivités, des « chèques sport » sont mis en place pour permettre aux enfants d’expérimenter l’activité physique à moindre coût.
La mise à disposition ne suffit pas
L’accessibilité « théorique » n’est cependant pas synonyme d’accessibilité réelle. Les professionnels soulignent qu’au-delà de proposer une offre en matière d’alimentation et d’activité physique, il est essentiel d’accompagner l’appropriation de ces offres. En ce qui concerne l’utilisation de nouveaux équipements sportifs par exemple, les professionnels soulignent l’intérêt d’organiser des événements festifs pour les faire connaître. Au-delà, l’accompagnement de leur utilisation par différents publics en favorisant le lien social entre les habitants, et le développement de leur pouvoir d’agir, est essentiel.
Dispositifs d’accompagnement à la pratique du vélo ; marches collectives ; activités organisées par différentes associations et acteurs locaux au sein d’un jardin créé par une collectivité (sorties scolaires, ateliers parents-enfants, activités périscolaires, éducation à l’environnement, etc.).
Concernant les jardins partagés, la « Charte du jardin collectif » du Réseau national des jardins partagés établit quatre grands principes de ces jardins :
Ressources documentaires nutrition
Abracadabra, goûte-moi ça ! – 2013
Accompagner la personne dans le changement de ses comportements d’activité physique lors de séances d’ETP – 2023
Accompagner les adolescents dans les pratiques culinaires : le programme Arts de faire culinaires au collège (AFCC) – 2016
Activité physique adaptée : Promouvoir la santé des populations – 2022
Alim’Anim : Une animation sur les dimensions culturelles de l’alimentation – 2014
Alimentation et territoires : comment garantir localement une alimentation de qualité et accessible à tous ? – 2018
Améliorer la pratique des activités physiques, du sport et réduire la sédentarité à l’école, un enjeu de santé publique – 2024
Améliorer la sécurité routière et favoriser la pratique d’activité physique par l’environnement bâti : Des données factuelles pour soutenir l’action locale – 2024
Atelier cuisine Nutrition santé : De l’idée au projet – 2019
Bisbrouille dans la tambouille – 2016
Cahier pratique « Bâtir l’école » : Bouger dans les espaces scolaires – 2024
CAPSule Santé : La nutrition – 2021
Comment renforcer l’accès à une alimentation durable et de qualité pour tous dans les Quartiers prioritaires de la politique de la ville ? Résultats de la Fabrique prospective – 2023
Education alimentaire : 21 ateliers d’éveil au goût et aux 5 sens – 2019
Éducation nutritionnelle de l’enfant – 2020
Efficacité d’un affichage nutritionnel en épicerie sociale, couplé ou non avec des ateliers de prévention en nutrition – 2024
Et si on mangeait autrement ? – 2024
Evaluation d’un projet territorial de prévention par la nutrition pour les 0-6 ans sur un quartier politique de la ville de la région lyonnaise – 2018
Expérimentation des « deux heures hebdomadaires supplémentaires d’activité physique et sportive pour les collégiens « – 2024
Exposition « Rythmes de vie des enfants de 0 à 6 ans » – 2023
Faciliter la saine hydratation dans les installations sportives et de loisirs municipales : Un outil pour y parvenir – 2023
Facteurs d’influence de l’activité physique et sportive et de la sédentarité chez les jeunes (10-19 ans) : Approche socio-écologique. Revue de la littérature – 2024
Fiche de capitalisation – G2M : Goûter le Monde autour de Moi – 2024
L’alimentation c’est aussi… – 2014
L’éducation par le sport : Synthèse de l’évaluation de 5 projets de la Ville de Paris – 2022
La Caisse alimentaire commune de Montpellier : Récit d’une recherche-action de démocratie alimentaire – 2024
Le kit anti-couacs pour les pros : Promotion de la santé et nutrition – 2020
Le Mixeur – 2021
Le petit cabas 2.0 – 2018
Littératie alimentaire – 2024
Mener un projet autour de l’alimentation dans les structures de petite enfance – 2014
Nutrition et rythmes de vie des enfants de Rillieux-la-Pape 2016-2021 – 2022
Pour une éducation nutritionnelle : Référentiels à destination des intervenants dans et hors milieu scolaire – 2019
Précarité alimentaire dans un contrat local de santé : Des leviers pour agir – 2024
Programme National Nutrition Santé (PNNS) 2019 – 2023 – 2019
Promotion d’une alimentation saine et de la pratique de l’activité physique : Recueil d’actions Villes-santé 2022 – 2023
Promouvoir l’activité physique dans les écoles : Un guide pratique – 2022
Promouvoir l’activité physique dans les soins de santé primaires : Un guide pratique – 2022
Promouvoir l’activité physique et lutter contre la sédentarité des enfants : Un recensement d’outils pédagogiques pour sensibiliser les enfants – 2024
Recensement et propositions pour le développement d’interventions efficaces sur l’alimentation et l’activité physique en direction des jeunes – 2017
Séminaire régional collaboratif PACAP : Petite enfance Alimentation Corpulence et Activité Physique. Productions et perspectives – 2019
Synthèse d’actions prometteuses, émergentes et innovantes en Grand Est : Compétences psychosociales, nutrition – 2019
Synthèse d’interventions probantes dans le domaine de la nutrition. SIPrev nutrition – 2017